Lunch.

Wir bieten Ihnen ein wöchentlich wechselndes Business-
Lunch-Menü aus saisonalen Qualitätsprodukten vom Markt:
  

 

Entenleber-Parfait
Aprikosen-Selleriesalat, Thymianbrioche

Gebackenes Kokos-Huhn
Chinakohl-Pomelo-Salat, Mango-Curry-Dip


Kürbis-Paprikaragout
gezupfter Ziegenkäse, Sultaninen


Steinbutt-Suppe
Safran, Tomate, Sauce Rouille


Gänseravioli
Petersilienwurzel, Haselnussschaum, Korianderapfel


Krustentier-Risotto
Kaki, pochierte Gamba

Bio Lachs vom Grill
Ingwer-Orangenlinsen, karamelisierter Brokkoli

 
Gulasch vom bayerischen Wagyu Rind
Serviettenknödel, Spinatsalat


Kleine Käseauswahl
vom Tölzer Kas’ Laden


Eis und Sorbet-Variation
hausgemacht


Zwetschgenröster
Milchreis-Zimteis, Crumble


Birnentarte
Reineclauden, Sauerrahmeis

Zwei Gänge  € 35,00 Jeder weitere Gang + € 12,00

Dinner.

Lassen Sie sich bezaubern von unserem
Abendmenü »Große Küche in kleinen Gängen serviert«:

 

Gebeizter lauwarmer Bio Saibling
BBQ-Maissalat, Estragon, Babayspinat

Essenz und Carpaccio vom Rind
Shiso, Staudensellerie

Gorgonzola-Ricottaravioli
Maulbeere, Kürbis, Radiccio

Kabeljau
rotes Dal, Mango, Granatapfel, Limettenpickles

Gurken-Yuzu-Kaltschale
Cavaillonmelonensorbet

Zweierlei vom Bio Huhn
Fatteh und Brust, Kartoffel-Currystampf, Lauch, Berberitze

 

Kleine Käseauswahl vom Tölzer Kas’ Laden

Gefüllte Zwetschgen
Haselnusscrumble, Vanilleeis, Apfel-Sanddornmarmelade

 

 

Vier Gänge  € 69,00 Jeder weitere Gang + € 13,00

À la Carte.

Jederzeit können Sie nach Lust und Laune aus unserem
À la carte-Angebot wählen: 

Vorspeisen

Knuspriger Ricotta
Yufka, Feige, Aubergine, Chicoree

€ 21,00

Gegrillter Oktopus
Couscous, geschmorter Babyromana, Hummeraioli

€ 23,90

Foie Gras vom Grill
Rote Beete, Madeira, Datteln, Thymianbrioche

€ 27,00

Hauptgerichte

Meeresfisch
Bohnengemüse, Ingwer-Möhrencreme,
Hummer-Curryschaum

€ 33,00

Zweierlei vom Reh
gebratener Rücken, geschmorte Schulter

sautierte Pfifferlinge, Maulbeeren

€ 34,00

Entrecote Double vom Black Angus Rind
saisonale Beilagen, ab zwei Personen

€ 45,00 pro Person

Nachspeisen

Ali´s Schokokuchen
geschmorte Birne, Himbeere,
Schokoladenkrokant

€ 14,00

Karamelmousse
Financiergebäck, Beeren, Maracuja, Mandelkrokanteis

 

€ 14,00

Käseauswahl vom Tölzer Kas 'Laden

€ 16,00