Lunch.

Wir bieten Ihnen ein wöchentlich wechselndes Business-
Lunch-Menü aus saisonalen Qualitätsprodukten vom Markt:
  

 

Lauwarmer Saibling
Sauerampfer, Radieschen, Quinoa

Thunfischtatar
gebratene Avocado, Brombeere, Fenchelsalat


Gereifter Ziegenkäse
karamelisierte Möhren, Pastinaken, Harissa, Datteln


Melonen-Gurkenkaltschale
pochierte Gamba, Olivencrostini


Rehravioli
eingelegte Kirschen, Lauch, weiße Mandeln, Selleriepüree


Rote Beete Risotto
gebratene Pfifferlinge, Erbsen


Loup de Mer auf der Haut gebraten
Auberginenkompott, Pak Choi, BBQ Hollandaise

 
Hühner Fatteh
Tomaten-Gewürzsud, Kichererbsen, Spinat, Kardamomjoghurt


Kleine Käseauswahl
vom Tölzer Kas’ Laden


Eis und Sorbet-Variation
hausgemacht


Gratinierte Zwetschgen
Vanilleeis, Haselnusscrumble


Topfenschmarrn
marmoriertes Blaubeersorbet

Zwei Gänge  € 35,00 Jeder weitere Gang + € 12,00

Dinner.

Lassen Sie sich bezaubern von unserem
Abendmenü »Große Küche in kleinen Gängen serviert«:

 

Gegrillter Oktopus
marinierte Salatherzen, Majoran-Nektarinen-Bulgursalat

Erbsen-Granny Smith-Gazpacho
Thunfisch, Koriander

Aubergine in Gewürztomaten
Kardamom-Pfirsich-Joghurt, Papadam

Garnelen Börek
geschmorter Mangold, Lauchcreme, Mango-Curry-Dip

Hibiskus-Campari-Süppchen
Aprikosensorbet

Bio Huhn
orientalischer Spitzkohlsalat, Granatapfel, Mandelreis

 

Kleine Käseauswahl vom Tölzer Kas’ Laden

Melonensalat
Limettenespuma, Verveineeis

 

 

Vier Gänge  € 69,00 Jeder weitere Gang + € 13,00

À la Carte.

Jederzeit können Sie nach Lust und Laune aus unserem
À la carte-Angebot wählen: 

Vorspeisen

Knuspriger Ricotta
Yufka, Feige, Aubergine, Chicoree

€ 21,00

Hummer lauwarm
Melone, Fenchel, Bio Tomate

€ 27,50

Foie Gras vom Grill
grüner Spargel, Sanddorn-Konfitüre, Broiche

€ 25,00

Hauptgerichte

Meeresfisch
Bohnengemüse, Ingwer-Möhrencreme,
Hummer-Curryschaum

€ 33,00

Zweierlei vom Reh
gebratener Rücken, geschmorte Schulter

sautierte Pfifferlinge, Maulbeeren

€ 34,00

Entrecote Double vom Black Angus Rind
saisonale Beilagen, ab zwei Personen

€ 45,00 pro Person

Nachspeisen

Ali´s Schokokuchen
Kirschragout, Sauerrahm,
marmoriertes Kirschsorbet

€ 14,00

Geschmorter Pfirsich
lauwarmer Himbeersud, Vanilleeis, Valrhonaschokolade

 

€ 14,00

Käseauswahl vom Tölzer Kas 'Laden

€ 16,00