Lunch.

Wir bieten Ihnen ein wöchentlich wechselndes Business-
Lunch-Menü aus saisonalen Qualitätsprodukten vom Markt:
  

 

Gebeizte Ammerseeforelle
Canteloupe Melone, Avocado, Fenchel

Lauwarm marinierte Ochsenscheiben
Semmelknödelsalat, Radischenvinaigrette, Meerrettich


Erbsengazpacho
pochierte Gamba, Minze, Himbeeren


Eissalat
asiatisch marinierte Gurken, Erdnussvinaigrette, Norialge


Matjes
Schnippelbohnen, Bratkartoffel, Speck, Schnittlauchsauerrahm


Spinat-Ricotta-Schnecke
Pestonage, geschmorte Tomate, Pinienkerne


Bio Lachs vom Grill
Blumenkohl-Korinthensalat, Orangenaioli, Rauchmandel

 
Kebab
Tandoori-Tomatensugo, Kichererbsen, Korianderreis


Kleine Käseauswahl
vom Tölzer Kas’ Laden


Eis und Sorbet-Variation
hausgemacht


Topfentörtchen
Kirschragout, marmoriertes Kirscheis


Holunder-Joghurtmousse
Brombeere, Joghurteis

Zwei Gänge  € 35,00 Jeder weitere Gang + € 12,00

Dinner.

Lassen Sie sich bezaubern von unserem
Abendmenü »Große Küche in kleinen Gängen serviert«:

 

Gezupfter Bio Lachs
Babyspinat, Tahindressing, Mispel-Quinoa

Geeiste Tomaten-Melonensuppe
bayerische Garnele, Rosenwasserperlen

Parasolrolle
Parmesancreme, knusprige Pistou

Dorade vom Grill
Fava-Humus, grüne Bohnen, weißer Pfirsich

Gin Tonic Sorbet
Yuzu, Gurke

Rosa gebratenes Lamm
Kardamon-Minzjoghurt, Mücver

 

Kleine Käseauswahl vom Tölzer Kas’ Laden

Kadaif
Aprikosen, Himbeersorbet, Vanille

 

 

Vier Gänge  € 69,00 Jeder weitere Gang + € 13,00

À la Carte.

Jederzeit können Sie nach Lust und Laune aus unserem
À la carte-Angebot wählen: 

Vorspeisen

Thunfischsashimi
Melonen-Erbsen-Salat, Minze, Limettencreme

€ 22,90

Gegrillte Jakobsmuscheln
Salbei, Karotten-Misocreme,
Pfirsich

€ 23,90

Foie Gras vom Grill
grüner Spargel, Sanddorn-Konfitüre, Broiche

€ 25,00

Hauptgerichte

Meeresfisch
Chinakohl, Auberginen-Misopüree,
Kräuterseitlinge, Ponzujus

€ 32,00

Zweierlei vom Reh
gebratener Rücken, geschmorte Schulter

sautierte Pfifferlinge, Maulbeeren

€ 34,00

Krosse Vierländer Ente im Ganzen gebraten
serviert in 2 Gängen, ab zwei Personen
Zubereitungszeit ca. 70 min.

€ 45,00 pro Person

Nachspeisen

Ali´s Schokokuchen
Erdbeerragout
Bourbon Vanille

€ 14,00

Erdbeeren
Bretonisches Sablé, Pistaziencreme, Ricotta-Eis

€ 14,00

Käseauswahl vom Tölzer Kas 'Laden

€ 16,00