Lunch.

Wir bieten Ihnen ein wöchentlich wechselndes Business-
Lunch-Menü aus saisonalen Qualitätsprodukten vom Markt:
  

 

Gebackenes Bio Huhn

Bittersalate, eingelegte Feige, karamelisierte Nüsse

 

Thunatataki

Sesamponzu, Avocado, Spinatsalat

 

Getrüffeltes Selleriesüppchen

Dörrpflaume, Entenwantan

 

Kartoffel-Taleggiognocchi

Kürbisragout, Cime di Rapa

 

Rote Beeterisotto

Romanesco, Parmesan-Anisschaum

 

Konfierter Saibling

Blumenkohl, Apfel-Kardamomsud

 

Mamas Krautwickerl

Gewürzsugo, Maulbeerjoghurt, Korinanderreis

 

Rosa gebratene Lammhüfte

Currydal, Artischocke, Minzgremolata

 

Kleine Käseauswahl 

vom Tölzer Kas’ Laden

 

Eis- und Sorbet-Variation

hausgemacht

 

Bananen-Schokosamosa

Erdnuss, Mangosorbet

 

Applecrumble

Mandel, Sabayoneeis

 

Zwei Gänge  € 35,00 Jeder weitere Gang + € 15,00

Dinner.

Lassen Sie sich bezaubern von unserem
Abendmenü »Große Küche in kleinen Gängen serviert«:

 

Thunatataki
Sesamponzu, Avocado, Spinatsalat

Getrüffeltes Selleriesüppchen
Dörrpflaume, Entenwantan

Kartoffel-Taleggiognocchi
Kürbisragout, Cime di Rapa

Konfierter Saibling
Blumenkohl, Apfel-Kardamomsud

Himbeersorbet
Purplecurry-Kokossüppchen

Zweierlei vom Lamm
Currydal, Artischocke, Minzgremolata
 

Kleine Käseauswahl vom Tölzer Kas’ Laden

Bananen-Schokosamosa
Mandel, Sabayoneeis

 

 

Vier Gänge  € 79,00 Jeder weitere Gang + € 14,00

À la Carte.

Jederzeit können Sie nach Lust und Laune aus unserem
À la carte-Angebot wählen: 

Vorspeisen

St. Maure im Kadaifmantel
Hokkaidokürbis, Zucchini, Birne

€ 23,00

Lauwarmer ausgelöster Hummer
Schwarzwurzelsalat, Mandarine, schwarze Nuss, Hummeraioli

€ 29,00

Foie Gras vom Grill
Rote Beete, Gewürzmandel, Balsamicojus

€ 29,00

Hauptgerichte

Meeresfisch
Senfsauce, Topinambur, glasiertes Grünkohlgemüse

€ 33,00

Rehrücken rosa gebraten
Pfeffer-Gewürzkruste, Maronen, Feigenrotkohl, Sellerie

€ 37,00

Krosse Vierländer Ente im Ganzen gebraten

für 2 Personen

Zubereitungszeit ca. 70 min.

€ 45,00 pro Person

Nachspeisen

Ali´s Schokokuchen
Beerenmelange, Cassissorbet

€ 14,00

Bûche de Noel
Blaubeeren, Zimt-Kardamomeis

 

€ 14,00

Käseauswahl vom Tölzer Kas 'Laden

€ 16,00