Lunch.

Wir bieten Ihnen ein wöchentlich wechselndes Business-
Lunch-Menü aus saisonalen Qualitätsprodukten vom Markt:
  

 

Angebratenes Tatar vom Bio Wagyurind
gebackenes Ei, Meerrettichespuma, Radieserl

Falafel
Harissa, geräucherter Auberginenjoghurt, Korinthen


Erbsen-Minzgazpacho
pochierte Garnele, Pastismelone


Pfifferlingsrisotto
Brombeere, gesalzener Mandelkrokant


Lauwarmer Saibling
Avocado-Buttermilch, Quinoasalat, Gurke, Cerealien


Kabeljau
Kartoffel-Limettenstampf, Hummer-Curryschaum, grüner Spargel

 

Geschmortes Bio Huhn
konfierte Karotte, orientalischer Couscous

 
Kalbsinvoltini
Fregola Sarda, Salbei, Artischocke, Madeirajus


Kleine Käseauswahl
vom Tölzer Kas’ Laden


Eis und Sorbet-Variation
hausgemacht


Krosse Mango-Papayarolle
Pfirsichcoulis, Kokossorbet

Türkische Honigaprikose
Topfen-Orangenmousse, schwarze Walnuss

Zwei Gänge  € 35,00 Jeder weitere Gang + € 14,00

Dinner.

Lassen Sie sich bezaubern von unserem
Abendmenü »Große Küche in kleinen Gängen serviert«:

 

Angebratenes Tatar vom Bio Wagyurind
gebackenes Ei, Meerrettichespuma, Radieserl

Erbsen-Minzgazpacho
pochierte Obsi Blu Garnele, Pastismelone

Lauwarmer Bio Saibling
Avocado-Buttermilch, Quinoasalat, Gurke, Cerealien

Kabeljau
Kartoffel-Limettenstampf, grüner Spargel, Hummer-Curryschaum

Erdbeersorbet
Holundersüppchen

Bio Kalbsinvoltini
Fregola Sarda, Salbei, Artischocke, Madeirajus
 

Kleine Käseauswahl vom Tölzer Kas’ Laden

Krosse Mango-Papayarolle
Pfirsichcoulis, Kokossorbet

 

 

Vier Gänge  € 79,00 Jeder weitere Gang + € 14,00

À la Carte.

Jederzeit können Sie nach Lust und Laune aus unserem
À la carte-Angebot wählen: 

Vorspeisen

Gefüllte Zucchiniblüte
Tomate, Karottenfalafel, Pecorino, Harissa

€ 21,00

Ausgelöster Hummer lauwarm
Rosenwassermelone, Fenchel, Minze

€ 29,00

Foie Gras vom Grill
Zuckeraprikosen, Blumenkohl, Purple Curry, Brioche

€ 29,00

Hauptgerichte

Meeresfisch
Auberginen-Misocreme, Garnelen-Currykroketten,
Krustentierschaum

€ 33,00

Zweierlei vom Reh
rosa Rücken, gebackene Praline

Sellerie, Pfeffermispeln, Pfifferlinge

€ 37,00

Black Angus Entrecote

mit Barbecue-Bernaise

für 2 Personen

€ 45,00 pro Person

Nachspeisen

Ali´s Schokokuchen
eingelegte Kirschen, Mokkamalto, Sauerrahmeis

€ 14,00

Variation von Pfirsich
und karamelisierter Schokolade

 

€ 14,00

Käseauswahl vom Tölzer Kas 'Laden

€ 16,00